山东五丰生物(图),包子改良剂的使用方法,包子改良剂
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：山东五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
包子蒸出来硬邦邦的，包子改良剂的适用范围，是什么原因？
包子不松软的解决办法
包子改良剂_山东五丰生物_包子改良剂的作用由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司（www.wufengbio.cn）是一家专业从事“复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“五丰,亿发”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使山东五丰生物在其它中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
造成这种情况有以下方面：一是制作包子应该使用中性粉中的特一面粉。高筋粉用于制作面包，低筋粉用于制作饼干，包子改良剂，在中筋面粉中按面粉重量的0.1-0.3%加入山东五丰包子改良剂，既可以增大包子的体积，改善包子表皮的亮度，使其减少皱皮和收缩的现象，包子改良剂的作用，又可以使包子内部组织结构更加细腻均匀，使包子的保鲜期更长，复蒸性更好。
二是天气较热时，使用酵母发酵的时间一般有半小时就可以了（面团胀发到原来体积的一倍）。时间过长容易造成杂菌侵入造成发酵质量变差。三是制作包子的馅心含有的卤汁不能太多，否则卤汁容易渗透到皮子里，影响包子的口味。一般包子皮子与馅心的比例为：荤素馅（菜肉馅）是3:2，鲜肉馅是2:1，。四是做好的包子不能马上上笼蒸，应该放在笼屉里静止半小时（天热时间短点），等到包子胀发到原来体积的1.5倍后再上笼锅蒸熟。附加说明：要做皮薄馅多的包子应该叫小笼包子，这是江浙一带的特色包子，使用的面团是嫩酵面，也叫半发面，采用三分之一的发面与三分之二的冷水面混合起来制作的面团，这种面皮一是带有发酵面团的松发性，二是带有水调面团的韧性和可塑性，卤汁不会渗透到皮子里。
包子不松软的解决办法
蒸出的包子不松软，口感不好的主要原因有：
1、面团发酵效果不好、发酵不充分。
2、面粉筋度过强，包子皮出现收缩。
3、五丰包子改良剂的使用方法不正确。
解决的方法：
1、让面团发酵充分；使用包子改良剂之后一定要让面团充分发酵，包子改良剂的使用方法，发酵好的面团至少是原面团的两倍，内部呈蜂窝状。
2、更换成适合蒸包子的中筋粉或者包子专用粉。
3、包子改良剂的正确使用方法是，与面粉混匀使用即可。
包子改良剂_山东五丰生物_包子改良剂的作用由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司（www.wufengbio.cn）是一家专业从事“复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“五丰,亿发”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使山东五丰生物在其它中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
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