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亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：山东五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
无铝油条膨松剂的使用方法及特点：
无铝油条膨松剂使用
将无铝油条膨松剂放入盆内，加入面粉搅拌均匀，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，使油条面团达到柔顺后备用，油条精使用方法，直接炸制油条。
推荐使用量：一般2-3%
适用于：油条、油饼。
无铝油条膨松剂特点
一、安全：不含明矾等，完全符合GB2760等相关规定。
二、高效：一次性和面即可，巴彦淖尔油条精，直接醒发备用。
三、效果：外观和口味上都保持优质品质，如表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、大孔；口感松软，无涩味；面质雪白、营养价值高。
四、用量：直接随料加入，用量只及常规发泡粉的一半。
无铝油条膨松剂制作油条常见问题
（1） 油条形状不好控制，油条精品牌，炸制油条的时候可以选择刷油还是撒粉，在油条面团瘫软的情况下要选择撒粉，什么是油条精，这样对油条形状有一定的控制。
（2） 炸制的油条回软很快，炸制时调低炸制的油温，延长炸制时间。也可以选用专用的油炸油炸，脆度也很好。在和面的时候加入5%的油会好的多。
（3） 油条很硬，可以添加鸡蛋、油等，可以起到一定的乳化作用。
（4） 夏天如果油条面团需要冷藏冷冻的，建议直接把面团冷藏冷冻，不需要在外面放置。
（5）冷藏面团不宜放置时间太长，时间长了面团表面会长很多的黑点，炸制出的油条表面会有很多的小颗粒，不光滑。
制作油条的常见问题：
和面方式和传统和面方式一样，采用传统的揣面叠面法，这样活制的面团炸制的油条组织好，呈蝴蝶形状。如果和面量特别大可以采用机器和面加手工和面，先机器和面成团再采用揣面叠面法。
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