亿发食品（德州）有限公司

                                                              五丰生物 无铝双效泡打粉做荠菜团子

材料：玉米面、小米面、豆面、白面（比例1:0.6:0.2:0.1）五丰生物 无铝双效泡打粉适量、五花肉、荠菜、韭菜、生抽、葱、姜、盐、鸡精、香油、植物油、鸡蛋。

提醒一句，豆面味道太冲，千万别加多了。

做法：

1.玉米面、小米面、豆面和白面混合，加入适量的无铝双效泡打粉混合均匀，添加适量的温水，和成稍软的面团。如果是新手面团和的稍硬一些，比较容易成型，但是原则上是玉米面团越松软，出锅的菜团子越好吃。加水的时候要一点点加，一边加水，一边用筷子混合，混合至面团可以粘合即可。面团放入盆中，盖上盖子静置半个小时。

2.荠菜摘洗干净，用沸水烫一下，捞出攥干水分，荠菜切碎待用。五花肉切成肉丁，加入姜末和葱末。放入植物油、生抽、盐、香油、搅拌均匀。韭菜洗净控水切丁，与荠菜丁一起加入肉馅中，馅料搅匀腌汁一会。

3.菜馅提前用手团成一个个菜球，这样做的好处是不会把玉米面的表面弄得到处是菜馅。取一小块面团，揉成团按扁。放上提前团好的菜馅，两手捧住菜团子合拢，右手手掌转动菜团子，大拇指往里按压菜馅，很快玉米面就把菜馅全部覆盖住了，收口，做出上尖下粗的塔型，放进笼屉，笼屉里记得提前放一块加水攥干的笼屉布。

4.盖上锅盖，双效泡打粉 用量，开火，上汽后蒸制20分钟左右即可。    

中华传统食品的特色包子种类

中国面食包子的种类

1、烤包子：新疆wei 族的一种特色包子，类似肉夹馍。少数民族少见有自己特色的包子，新疆烤包子便是香喷喷的烤包子其中比较出色的一种。

2、叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。香港有一部以叉烧包命名的 zhu ming电影，由于电影的巨大影响，使得叉烧包之名远播北方。

3:、蚝油叉烧包：广东一种加入蚝油的叉烧包，味道突现蚝油之味。

4、奶黄包：广东特有的一种甜味包子，徐汇泡打粉，以蛋黄做馅，是广东甜包子里负盛名的一种。

5、小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，南方味道偏甜，北方味道偏咸。上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。

6、韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创于1914年。特点皮薄松泡、馅蚝油叉烧包心饱满、入口化渣。

7、九园包子：四川地方特色包子。

8、龙眼包子：四川地方特色包子。

9、羊肉包子：用羊肉与白菜做馅的包子，口味鲜香独特，做蛋糕放泡打粉吗，流行于中国西北地区。

10、东河包子：福建地方特色包子。

11、灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而得名，很多地方都有这种包子。

12、盐菜水晶包：湖南地方特色包子。

13、一品包子：河南开封地方特色包子。

14、老徽坊包子（微信）：安徽地方特色包子，江南名小吃。

15、德园包子：湖南地方特色包子。

16、舍利包子：佛家的一种素馅包子。

17、贰 奶包：因包2 奶一词流行而得名，是商家为盈利而新创出来的一种包子名，包子本身并没有什么特别之处。

18、发面包子：泛指发面做的包子，大多数的包子都属于这一种类型。小笼包19、白面包子：用白面做的包子，大多数包子都是用白面做的。

20、苞米面包子：用苞米面做的包子，素馅为主，哪有泡打粉卖，非常好吃。

21、肉包子：泛指用肉做馅的包子，大多数包子都是肉馅的，只是肉的种类不同而已。

22、猪肉包子：猪肉馅的包子，很多包子都是猪肉的。

23、素包子：泛指素馅的包子。

24、糖包子：用糖做馅的包子。

25、糖三角：做成三角型的糖包子，包子的一种变型。

26、火烧包：做成火烧外型的包子，肉馅居多。

27、豆包：用小豆做馅的包子，个头比较小。是包子的一种变型。

28、粘豆包：用黏米面做的豆馅包子，个头比较小。是包子的一种变型。豆沙包29、豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。

30、欢喜团：用包米面团的菜团子，素馅，很好吃。

31、水煎包：相传起源于汉高祖刘邦的出生地江苏丰县，山东、东北等地亦有。

32、烧卖：捏口处放大量淀粉而使形成一种开口状的蒸包，是包子的一种变型。

33、蒸饺子：蒸饺子是包子的一种发展形式，其本质就是包子。

34、草包包子：济南名吃，始创于20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。

35、馒头：南方人把包子说成馒头，通常称带馅包子。

36、大饺子：一种做成饺子形状的大个发面包子，只流行于东北。