面条饺子改良剂_面条饺子改良剂的推荐用量_山东五丰生物
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：山东五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
山东五丰面条饺子改良剂及应用实例
面条饺子改良剂和面粉强筋王的区别？
面条饺子改良剂的配料|面条饺子改良剂|山东五丰生物(查看)由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司（www.sdwfsw.com）是专业从事“复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：陈宝聪。
应用特点：
延缓面条，饺子皮褐变时间；
增加湿面条的筋度、爽滑性和保水性；
使制品耐煮耐泡、不浑汤；
提高制品透明度，面条饺子改良剂的使用方法，使之光滑有弹性
提高制品放入口感咀嚼性和爽口性；
减少面条的断条率
配料：
黄原胶（10%）、海藻酸钠（10%）、六偏磷酸钠（6%）、三聚磷酸钠（6%）
焦磷酸钠（6%）、碳酸钠（6%）、磷酸三钙（6%）、硬脂酰乳酸钙（5%）、
葡糖氧化酶（1%）、脂肪酶（1%）、食用玉米淀粉
使用方法：
将本品缓慢加入水中溶解成胶状液，再加入面粉和面。添加量：0.3%
应用实例饺子皮制作过程：
1.准备原料（中筋粉1000g / 温水500-550g / 盐10-20g / 山东五丰面条饺子改良剂3g化入温水
3.加入面粉和盐，面条饺子改良剂的推荐用量，充分地和面揉面
4.将面团松弛30分钟
5.使用压面机压片并用模具成型，面条饺子改良剂，或揪成剂子手工擀制成面皮
面条饺子改良剂和面粉强筋王的区别？
面条饺子改良剂主要应用于：面条、拉面、烩面、刀削面、担担面、水饺皮、馄饨皮等各种面条类面制品和各类面皮，起提高面皮的筋度、爽滑度和保水性，使制品耐煮耐泡，不浑汤；提高制品透明度，使之光滑有弹性。
面粉强筋王主要应用于：馒头、花卷、麻花、面条、面包、水饺皮、包子等各类面制品，起提高制品筋度，增加嚼劲，改善制品口感的作用；
面粉强筋王适用范围更广一些。
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