亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
泡打粉效果评定
市场上的泡打粉品种林林总总,多之又多,但怎样评定一种泡打粉的效果呢?“多、快、好、省”这四字诀,则是一种比较直接、比较客观的评定方法。所谓“多”,就是指泡打粉的产气量要多,所谓“快”,是指泡打粉应用起来,无铝泡打粉的作用,要时间短、蓬松快,所谓“好”,当然是指应用效果了,而所谓“省”,则是从应用成本考虑了。一种泡打粉再便宜,价格再低,但如果用量大才能见效的话,泡打粉的作用,使用成本肯定就会高了,用量省这个条件,自然就成为考察泡打粉应用效果的一个因素了。
五丰生产的无铝泡打粉不添加铝盐原料,粉质细腻,使用过程持续发泡能力强,制品内部均匀、致密,口感纯正、疏松。欢迎选购!
泡打粉和酵母能一起用吗?
答:泡打粉和酵母尽量不要一起使用。
泡打粉是化学起发剂,有两种,一种是碱性的,主要成分是碳酸氢钠、碳酸氢氨;另一种是复合的,主要成分是明矾和铵明矾。医学证明,明矾中含有铝,用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年痴呆、骨质疏松、心血管疾病等,是对人体有害的,现在如果您要买泡打粉,无铝泡打粉的生产厂家,一定要注意是否是“无铝泡打粉”(产品标签上有注明);泡打粉用多了容易使面团发黄。
而酵母粉则是天然的成分,酵母是天然微生物,泡打粉,含有蛋白质、B族维生素、微量元素和膳食纤维,一般我们发酵用的酵母粉,大多为活性干酵母,是将活的酵母“冬眠”了、干燥了,在使用的时候,加到面粉和有水的环境中,酵母再次“复活”,同时它会产生二氧化碳,这样使面团变得蓬松,同时也使面团增加了营养。
虽然泡打粉和酵母能够一起用,但是同时用的话,面团容易蓬松的很大,使表面不光滑,而且可能会因为泡打粉的因素导致面团发黄。
无铝泡打粉的作用|五丰生物|泡打粉由禹城五丰生物开发有限公司提供。无铝泡打粉的作用|五丰生物|泡打粉是禹城五丰生物开发有限公司(www.sdwfsw.com)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取新的信息,联系人:焦经理。
陈经理女士
手机:13256273978