
亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
美白大师作用:1、明显提高馒头表皮的白度、光亮度、细腻度。2、明显增大馒头体积,使馒头形状更加饱满。3、改善馒头内部组织结构,使之更加均匀、细腻、柔软富有弹性。4、增强面粉筋度,使馒头更加软绵有咬劲。5、使馒头保鲜期更长,复蒸性更好。
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标准面粉能做花卷么:标准面粉能做花卷,芝麻酱花卷做法如下:
主料:芝麻酱适量,面粉适量,美白大师(面粉重量的0.1-0.3%)。辅料:盐适量,香油适量
步骤:1.将面粉和美白大师混合均匀,加水和成面团发酵。2. 发酵好的面粉赶面皮。3. 芝麻酱和香油调匀,并涂抹均匀,撒上盐。4. 面皮卷卷,切开。5. 用力拉抻两头,令切口扭曲。6. 360度旋转后,粘合,压紧。7. 大火,上锅蒸20分钟。即可。

美白大师对面团的作用:增强面筋筋力。改善面团的流变性。 提高面团的操作性能和机械加工性能。美白大师使用范围]:小麦粉(面条挂面、水饺、粉丝。凉粉,粉条等面制品或者淀粉制品)
美白大师参考配方参考比列:以面粉计:母0.5-1公斤 0.5-1%;水42-48公斤 42-48%;美白大师200-500克 0.2-0.5%;
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陈经理女士
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