馒头改良剂-亿发食品在线咨询-馒头改良剂批发
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：亿发
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
富含多种有效成分
首先具有多酶体系：
正常面粉中的α—淀粉酶活性极低，β—淀粉酶十分丰富。面粉中的含糖量很低（1%左右），不能满足酵母正常发酵的需要，酵母伴侣中的α—淀粉酶能够弥补面粉中淀粉酶活力的不足，使之分解淀粉成更多的糖，供酵母发酵用。α—淀粉酶不仅能加快面团发酵速度，还能够改善馒头风味，提高柔软度，延缓老化。另外，多酶体系中的脂肪氧化酶也可以使馒头增白，提高面团的筋力和弹性。
其次具有Vc：
Vc也称抗坏血酸，它可以使面团中的许多硫氢基被氧化脱氢，两个硫氢基团结合成一个二硫键，从而形成面筋的大分子网络结构，增强了面团的持气性、弹性和韧性。
馒头改良剂的使用原理是基于其多种成分的协同作用，这些成分包括复配膨松剂、乳化剂等。其中，复配膨松剂能够分解面团中的气体，使馒头更加松软；乳化剂能够改善馒头的组织和口感，使其更加细腻；
通过这些成分的协同作用，馒头改良剂能够改善馒头的品质、增加馒头的体积、改善馒头的抗冻性、延长馒头的保质期等。同时，馒头改良剂还能够提高馒头的营养价值，减少馒头的糖分和油脂含量，使其更加健康。总之，馒头改良剂的使用原理是基于其多种成分的协同作用，改善馒头的品质和口感，使其更加符合消费者的需求。
馒头改良剂是一种用于改善面团的物质，可以提高面团的筋度、弹性和持气性，使馒头更加松软、口感更好。在选择馒头改良剂时，需要考虑以下几个方面：
成分和配方：选择成分和配方合理的馒头改良剂，可以根据自己的需求和面团的特点进行选择。
使用效果：选择使用效果好的馒头改良剂，可以提高面团的筋度、弹性和持气性，使馒头更加松软、口感更好。
陈经理女士
手机：13256273978
