亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
日前,天津市市场和质量监管通报了一批食品产品抽检结果:在抽检的700个样品中,有35个样品不合格,它们均为油炸小麦粉制品——油条、油饼、烧饼、油炸发糕等,问题为铝超标!
据了解,为提高天津餐饮服务食品安全监管效能,排查餐饮服务食品安全风险隐患,指导餐饮服务企业进一步提高食品安全管理水平,预防食品安全事故的发生,天津市市场和质量监管对天津市部分餐饮企业食品进行监督抽检,涉及含铝食品添加剂、酒、茶叶、烧烤、罐头类食品,其中不合格样品35个,合格样品665个。市场监管委要求相关区县局对不合格样品的餐饮企业进一步调查处理,查明原因,制定整改措施。
营养强化馒头
营养强化主要有强化蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、矿物质等。由于主食安全性和成本方面的原因,大多强化添加料由天然农产品加工而来,包括植物蛋白产品、果蔬产品、肉类及其副产品和谷物加工的副产品等,比如加入达到蛋强化蛋白质和赖氨酸,加入骨粉强化钙、磷等矿物质,加入胡萝卜增加维生素A,加入处理后的麸皮增加膳食纤维等。
馒头是我们日常生活中常见的主食之一,馒头制作过程简单,但由于多种因素影响,蒸出的馒头常常会出现各种各样的情况,如人们常说的“鬼捏”馒头等。同一笼屉馒头有个别收缩是蒸馒头经常出现的现象,目前还没有准确的定论。如果蒸汽压力低时,容易在屉内形成冷凝水,水滴到未成熟的馒头上导致局部过热,造成“死面”,使馒头个小,不起发。另外,当环境气温偏低,蒸笼内气压与外界气压差异较大,在掀开笼盖的瞬间,也会出现个别馒头收缩,大家常把这种情况称为“鬼捏”馒头。
陈经理女士
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